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薪窯でパン焼き

薪窯でパンを焼いた。

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パン生地を平たいスコップのようなものですくい、


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窯に入れていく。


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火加減が意外と難しい。


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これは、ピッツァ・ビアンカ、またはフォッカッチャと呼ばれる具のないピッツァ。パンのように食べる。
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by fromitalia | 2012-04-07 07:14